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Provolone del Monaco DOP

In programma il 5 e 6 dicembre il Gran Gala del “Provolone del monaco Dop” tra Vico Equense ed Agerola, sui Monti Lattari fra Penisola Sorrentina e Costiera Amalfitana, quest’anno si arricchisce con la presentazione della pizza con il Provolone del monaco Dop.

E’ una due giorni organizzata dal Consorzio di tutela del celebre formaggio per conoscere l´eccellenza gastronomica prodotta nel territorio della penisola sorrentina e dei monti Lattari continua »

ristorante A16 di San Francisco pizza e maccheroni con copyright

E’ la sconcertante iniziativa del ristorante A16 di San Francisco.
Le sue proposte culinarie si basano su ricette della cucina napoletana con influenze pugliesi e del meridione d’Italia in genere, infatti A16 come il tratto autostradale che collega Napoli a Canosa di Puglia.
Nel menù del ristorante, acconto alle prelibatezze proposte, compare il simbolo del copyright.

La notizia ha interessato il Financial Time e nell’intervista ad uno dei proprietari si legge che il simbolo di copyright protegge la proprietà intelletuale: “l’aspetto, il gusto dei piatti e tutti gli elementi che fanno di una cena all’A16 e all’SPQR (l’altro ristorante, di pseudo cucina romana) un’esperienza unica continua »

Salvatore Cuomo ed il suo Dream Team al Pizzafest

Salvatore Cuomo è originario di Porta Nolana, zona ferrovia. Papà napoletano, mamma giapponese, sette figli da 4 mogli diverse.
A 20 anni vola a Tokyo, era il 1993, dovendo occuparsi del ristorante del padre. «Non credevo fosse il mio campo. In Giappone poi…».
Nascerà in pochi anni una sorta di impero del Sol Levante a forma di pizza con numeri impressionanti: 80 locali col proprio brand tra il centro di Tokyo, Hong Kong e Pechino. Le nuove aperture anche in franchising si susseguono al ritmo di due al mese. Prossime inaugurazioni, Singapore e Seul.
A conferma che i ristoranti italiani giganteggiano, per numero, nel pianeta. «La nostra cucina ha una storia, le altre sono solo di moda in un certo periodo. Come la nouvelle cuisine dei francesi».

Ieri, martedì, Salvatore ha partecipato al Pizzafest con il suo dream team al completo. Si presenta in gara alla Mostra d’Oltremare con 25 pizzaioli nipponici e 6 cinesi continua »

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