Provolone del Monaco DOP, Gran Gala in Penisola Sorrentina
Provolone del Monaco DOP
In programma il 5 e 6 dicembre il Gran Gala del “Provolone del monaco Dop” tra Vico Equense ed Agerola, sui Monti Lattari fra Penisola Sorrentina e Costiera Amalfitana, quest’anno si arricchisce con la presentazione della pizza con il Provolone del monaco Dop.
E’ una due giorni organizzata dal Consorzio di tutela del celebre formaggio per conoscere l´eccellenza gastronomica prodotta nel territorio della penisola sorrentina e dei monti Lattari.
Per la seconda edizione il gran gala diventerà itinerante, con partenza in bus da Vico Equense venerdì 5 dicembre alle 10.30 per raggiungere Agerola, uno dei tredici comuni inclusi nel disciplinare di produzione nell´area Dop.
Alle 11.30 all´albergo “Le Rocce” ci sarà l’incontro con le autorità cittadine e la consegna, da parte dei dirigenti del Consorzio, del cartello di segnaletica con la dizione “Benvenuti nella culla del Provolone del monaco Dop”.
La stessa indicazione stradale sarà poi consegnata al Comune di Vico Equense.
Nel pomeriggio, visite guidate nelle aziende zootecniche e nei caseifici.
Sabato 6 dicembre al Castello Giusso di Vico Equense è prevista infatti, oltre all´esposizione e degustazione del formaggio secondo le diverse modalità di stagionatura, anche la presentazione delle varie tecniche di lavorazione.
Parteciperà alla kermesse l´Associazione Pizzaioli Napoletani, e sarà quindi proposta la nuova pizza con il provolone del monaco che da circa quattro anni si avvale del prestigioso marchio Dop.
Nel pomeriggio, alle 18, dopo la riapertura dei laboratori del gusto, si terrà il convegno dal titolo “Il Provolone del monaco Dop tra passato, presente e futuro”.
La due giorni si concluderà con la premiazione dei vincitori del concorso “Provolone del monaco Dop” che verranno scelti da una giuria di esperti assaggiatori tra i dodici caseifici che aderiscono al Consorzio di tutela e che presenteranno tre tipi di provoloni: dai 6 agli 8 mesi di stagionatura, dagli 8 a 12 mesi e in ultimo dai 12 ai 16 mesi. Per quest´ultima categoria è prevista l´assegnazione del trofeo realizzato in bronzo dall´artista Antonio Gargiulo.
Tags: agerola, associazione pizzaioli napoletani, caseifici, marchio dop, Monti Lattari, penisola sorrentina, pizza, provolone del monaco, vico equense
Questo post è stato pubblicato Lunedì, Novembre 17th, 2008 alle 12:03 ed è archiviato in Appuntamenti Culturali, Convegni, Rassegne, Eventi a Napoli, Gastronomia, Shopping, Turismo.
È possibile seguire i commenti al post tramite feed RSS 2.0.
Lascia un commento, o segnala un trackback dal tuo blog.
Letto: 309
(1 voti, media: 5 su 5)
Loading ...
